100% Chardonnay Grand Cru

​​Dosering

​8 g/l

​​Proefnotities

Deze vintage biedt je een licht glanzende en transparante kleur op een licht goud. Het karakter van Chardonnay is trouw en zeer onderscheidend, de eerste geuren onthullen wit fruit en bloemen op een licht muntachtige vette basis.

De intensiteit wordt dan duidelijker richting gele citrusvruchten, witte bloemen en een paar vleugjes aromatische kruiden. Ten slotte neemt de dichtheid toe, we nemen sap en fijn krijt waar.

De smaak is romig, fluwelig en merkbaar honingachtig. Het laat zich in de kern gelden met een spanning die doet denken aan granny-appel en groene citrusvruchten. De afwerking is krijtpoeder en de citroenachtige grafietpercepties zijn smakelijk.  

Combinaties van eten en wijn

​Deze vintage zal een delicaat recept verrijken, zoals een ceviche van Sint-Jakobsschelpen of een gegrilde zeebarbeelfilet, gemarineerd in tijm en olijfolie. 

Medailles

​93/100 IWSC Internationale wedstrijd voor wijn en gedistilleerde dranken

92/100 Decanter World Wine Awards