EB.03 BOLIDE voor Bugatti

De druivensoorten

​100% Chardonnay Grand Cru

​Dosering

​8 g/l 

​Proefnotities 

​Deze vintage biedt je een briljante en transparante lichtgouden kleur met zilveren reflecties.

Het karakter van Chardonnay is trouw en zeer onderscheidend, de eerste geuren onthullen tonen van citrusvruchten zoals citroen. Dan komen de aroma’s van wit fruit en lentebloemen (lelietje-van-dalen, kamperfoelie, magnolia) op een olieachtige, licht muntachtige basis. Daarna wordt de intensiteit duidelijker richting gele citrusvruchten, gegrilde tonen en wat aromatische kruiden. Ten slotte neemt de dichtheid toe en nemen we de mineraliteit van het terroir waar.

​Combinaties van eten en wijn 

​Deze vintage zal een delicaat recept zoals een ceviche van Sint-Jakobsschelpen of een Sint-Jakobsschelpfilet met citrusvruchten in de kijker zetten…