Deze rode IGT Umbria is genoemd naar een traditionele dans die tijdens de oogst werd uitgevoerd.
Het is onze jeugdige wijn en wordt geproduceerd in Umbrië, in het Trasimeno merengebied, van Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon druiven.

De oogst vindt plaats tussen september en oktober, afhankelijk van het ras, daarna vindt de maceratie plaats, waarbij gedurende vijftien dagen het nodige huidcontact mogelijk is.

De alcoholische gisting wordt uitgevoerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens wordt de wijn in 50 hl geplaatst. vaten van Slavonisch eiken gedurende vier maanden.

Wijn met een goede balans in het lichaam en een uitstekende drinkbaarheid.
De aroma’s zijn kruidig met hints van rode jam, zoethout en chocolade.
Goede concentratie en harmonieuze tannines in de mond.

Heerlijk bij pasta, risotto, wit of rood geroosterd vlees, zoetwatervis, kaas.